تقدم لنا الشيف إيرينا ميندونسا وصفة حلوة وعطرة للاستعداد لقدوم الأيام المشمسة!
قائمة المكونات
- 8 حبات طماطم كرمة
- 10 فصوص من الثوم
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 3 أوراق غار
- 75 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 10 أوراق ريحان طازجة
- ملح و فلفل
تحضير :
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (المروحة). اغسل وقطع
الطماطم والبصل مقطعة إلى أرباع بالطول.
2. ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، واحدة بجانبها
آخرون، دون تداخل، إضافة فصوص الثوم المسحوقة وورق الغار.
صب في زيت الزيتون.
3. اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج الطماطم
ذبلت ولكن كن حذرًا من عدم تلوينها أو حرقها.
4. بمجرد أن تصبح الطماطم جاهزة، ضعها في وعاء الخلاط (أو
وعاء للخلاط اليدوي) مع البصل والثوم المشوي. لازالة
أوراق الغار. يُمزج مع الريحان، والخل البلسمي،
السكر والقليل من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب. ملح و
الفلفل حسب ذوقك.
5. إذا كنت تريد حساءًا ناعمًا يمكنك تمريره
صينى
6. قدميها دافئة أو باردة حسب تفضيلاتك وأضيفي القليل من الزيت
زيتون وبعض أوراق الريحان الطازجة.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تناوله مع الخبز المحمص، وصفة
الخبز المحمص تجدونه في وصفة "كريمة الأوزان الصغيرة".
تذوق سعيد لك!
الشيف إيرينا ميندونسا
@muxima_food
